fbpx
#uleteneananasy

Klinčeky sú aromatické puky stromu klinčekovec voňavý (Syzygium aromaticum).

Pochádzajú z Moluckých ostrovov v Indonézii a bežne sa používajú ako korenie. Klinčeky sú k dispozícii po celý rok kvôli rôznym obdobiam úrody v rôznych krajinách.

Klinčeky – 5 účinkov na zdravie

O klinčekoch

Klinčekovec voňavý je vždyzelený strom, ktorý dorastá do výšky 8–12 m, s veľkými listami a karmínovými kvetmi zoskupenými v koncových zhlukoch. Kvetinové puky majú spočiatku bledý odtieň, postupne sa sfarbujú dozelena a potom, keď sú pripravené na zber, prechádzajú na jasne červenú farbu. Klinčeky sa zbierajú v dĺžke 1,5–2 cm a pozostávajú z dlhého kalicha, ktorý končí štyrmi rozprestretými sepálmi, a zo štyroch neotvorených okvetných lístkov, ktoré tvoria malú strednú guľu.

Klinček vyniká svojou chuťou a príjemnou aromatickou vôňou. Pred prípravou sa odporúča čerstvo si ho pomlieť, pretože svoju špecifickú vôňu veľmi rýchlo stráca. Ako jednodruhové korenia tvorí súčasť mnohých zmesí, napr. karí, garam masala alebo francúzskej zmesi quatre épices. Použitie klinčekov je široké. Hodí sa do slaných i sladkých pokrmov, sušienok, kompótov, pečiva, ale aj vareného vína. Dochutiť s ním možno hovädzie mäso, omáčky, šunku, mäsové i zeleninové vývary a pokrmy či obyčajnú ryžu.

Pomaly sušený na slnku.

Nutričné zloženie klinčekov

Klinčeky obsahujú zlúčeninu eugenol, ktorý zas obsahuje 72–90% éterického oleja. Ďalej obsahujú sacharidy, vlákninu, vitamíny C, E a K, z minerálnych látok obsahujú mangán, vápnik a horčík.

Medzi ďalšie biochemické látky, ktoré sa nachádzajú v klinčekoch, patria beta-kryofylén, vanilín, kyselina krategolová, triesloviny, metylsalicylát, flavonoidy, kyselina oleanolová, stigmasterol a kampesterol.

Klinčeky pomáhajú znížiť zápal

Eugenol v klinčekoch funguje ako silné protizápalové činidlo. Klinček bojuje proti zápalu v ústach a krku. V štúdii na Floridskej univerzite mali jedinci, ktorí denne konzumovali klinčeky, zníženú hladinu špecifického prozápalového cytokínu iba za sedem dní konzumácie. Zníženie týchto cytokínov môže významne znížiť pravdepodobnosť artritídy a bolesti kĺbov.

Klinčeky bránia vzniku rakoviny

Jedna štúdia ukázala, ako klinčeky môžu zabrániť rastu nádoru a vyvolať smrť rakovinových buniek. Protirakovinové vlastnosti klinčeka možno pripísať eugenolu, ktorý sa ukázal byť prospešný aj v prípade rakoviny pažeráka. Klinčeky sú tiež dobrým zdrojom antioxidantov. Pol lyžičky mletého klinčeka obsahuje viac antioxidantov ako pol šálky čučoriedok. Antioxidanty bojujú proti zápalom a chránia nás pred rakovinou. Klinčeky majú vynikajúcu cytotoxicitu voči bunkám rakoviny prsníka. Preto sú sľubným zdrojom rozvoja protirakovinových látok.

Klinčeky pomáhajú zmierniť bolesť zubov

O eugenole v klinčekoch je známe, že poskytuje úľavu. Látka je anestetikum a má antibakteriálne vlastnosti, čo vám pomôže vyrovnať sa s bolesťou. Jedným jednoduchým spôsobom, ako sa zbaviť bolesti zubov, je vložiť si do úst pár celých klinčekov a navlhčiť ich slinami – potom ich môžete rozhrýzť. Uvoľnený olej bojuje proti bolesti. Žuvajte celé klinčeky 30 minút, potom ich vypľujte a proces zopakujte s novým klinčekom.

Ak máte veľmi silné bolesti zubov, takže sa vám klinčeky nedajú hrýzť, môžete použiť ich drvenú verziu. Rozdrvte celé klinčeky a prášok položte na postihnutý zub. Klinčeky tiež pomáhajú bojovať proti zápachu z úst.

Klinčeky pomáhajú pri liečbe cukrovky

Klinčeky obsahujú zlúčeninu nazývanú nigericín, o ktorej sa zistilo, že zlepšuje vylučovanie inzulínu a zdravie buniek, ktoré produkujú inzulín. To znamená, že klinčeky, ak sa užívajú ako súčasť vyváženej stravy, môžu udržať hladinu cukru v krvi pod kontrolou.

Klinčeky pomáhajú pri respiračných problémoch

Klinčeky, ale aj klinčekový olej, možno použiť na liečbu bronchitídy, astmy a iných respiračných problémov, ako je nachladnutie a kašeľ. Upokojujú dýchacie cesty a majú tiež protizápalové účinky. Olej môžete jednoducho vmasírovať do hrude, dutín a dokonca aj do nosa – tým sa otvoria dýchacie cesty a poskytne vám úľavu. Môžete pár klinčekov (alebo pár kvapiek oleja) pridať do pohára s teplou vodou a piť ako čaj.

Žuvanie klinčekového púčika môže zmierniť bolesti v krku a dokonca pomôcť pri liečbe prechladnutia a kašľa.

zdroj : www.zdravopedia.sk http://www.zdravopedia.sk

tu sme použili klinček

fičíme na wp ~ spravuje SCHEDIO